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独门冲烤鱼

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  炫靓特色:让大家争相回头的独门力量

  独门冲烤鱼是簋街第一家烤鱼店,以其味道鲜美、口感独特,迅速获得广大食客认可和追捧,短短三年连开三家分店。

  烤鱼关键在于调料,独门冲调料豆瓣和辣椒有严格的比例,先煮后炒,煮的过程长达一个小时,炒则注意把豆瓣内的水分完全蒸发掉即止,加入调料的顺序非常讲究,火候把握尤为重要。店里资深厨师闻味儿知火候,水准可见一斑。

  独门冲烤鱼,不同于传统烧烤,融汇了“腌、烤、煨、炖”多种工艺,烤鱼用活鱼腌制,再加上三十余种香料、二十余种调料烹制,装入特制的盘子后以木炭烘烤而成。可分为麻辣、香辣、泡椒、豆豉、酸菜等口味。独门冲的老板自信满满,反倒希望他的食客都能去其他烤鱼店尝尝,因为他相信独门的力量会让大家回头。

  ●INFO

  营业时间:10:00-次日凌晨5:00

  人均消费:50-80元

  停车位:20个

  地铁出口:东直门站A出口,向西300米路北

  地址:东城区东直门内大街208号